さいのね畑

青山の Seasonal Organic Natural くれは食堂さん

 さいのね畑の野菜をいつも使ってくださっている 青山の Seasonal Organic Natural くれは食堂 さん、 本日 12/08土曜日12:00-13:30 日本テレビ...さいのね畑さんの投稿 2018年12月7日金曜日

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#020 さいのね畑 今日のこんだて

新生姜と黒胡麻鰹の佃煮キャベツと人参の塩もみ赤軸ホウレンソウのおひたしあかくらかぶと紅法師と豚肉の塩炒め(↑やたらに桃色だけど、味は大丈夫)佃煮すごく沢山作った。これでごはん100杯くらいいけそう。さいのね畑さんのある日の食卓。冬野菜の顔ぶれが勢ぞろいのメニュー。新生姜と黒胡麻鰹の佃煮は見ているだけでもお腹がすいてきます。かぶの炒め物は、かぶを使ったお料理がマンネリになってしまう方は是非参考にしてみてくださいね。わたしもさっそく真似して作ってみようと思いますヾ(*´∀`*)ノ     

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美しい瞬間

 西陽があたったまるみんの顔と白菜の緑が、 とんでもなく美しく見えた瞬間がありました。 こういうことの為に働いてるのかなーと、最近思います。 さーて、週明けには白菜の結束だ。竹川 麻衣子さんの投稿 2018年11月30日金曜日

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オクラの終焉

 オクラの終焉竹川 麻衣子さんの投稿 2018年11月30日金曜日

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#019 さいのね畑 今日のおつまみ

 つまみ三種盛り しみしみ大根柚子葱のせ 生春巻き、こども用はホウレン草と人参茹でたもの、と海老。 大人用は、生の葱と人参、と海老。 パクチーは今季作っていないので、 大澤さんのところの。 鶏唐揚げにも爆盛り! 平日は飲まないと決めていたけど、 ついつい我慢できずー杯。竹川 麻衣子さんの投稿 2018年11月28日水曜日

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葱の出荷スタート

 暑過ぎた夏でやられかけた葱、 遅ればせながら、上がってきた。 そろそろ出荷スタート! やっぱり冬は葱がないとー竹川 麻衣子さんの投稿 2018年11月27日火曜日

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大根始まりました

 大根はじまりました。 イェーイ!竹川 麻衣子さんの投稿 2018年11月25日日曜日

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#018 さいのね畑 今日のこんだて

涙涙のヨトウムシ地獄をくぐり抜けて、ブロッコリーの収穫期を迎えた。苦労はさておいても、本当においしいブロッコリー。海老とブロッコリーとキャベツのぺペロンチーノ。人参のB品が出始めたので、久しぶりに人参ジュース。分量が無茶苦茶で、まるでもみじおろしだと酷評されるも、味は上々だよ。体の中がすっきり。ヨーグルト割りで、なおうまし。さて、今日はこれから七五三。行ってきマース!さいのね畑Facebookより

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農研機構さんからの研修生

 農研機構さんから一週間研修で来ていた葵ちゃん、 普段は鶏の病気の研究がお仕事。 生き物は何にでも興味があり、 こどもの頃から、何十種類もの虫や魚や亀や鳥など、 飼育していたんだそう。 買ってくるのではなく、そこらへんの川や山やで 獲ってくる...竹川 麻衣子さんの投稿 2018年11月16日金曜日

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#017 さいのね畑 今日のこんだて

 あかくらかぶ蒸し焼き、春菊胡麻和え、 焼きブロッコリー、味噌みりん焼きおにぎり竹川 麻衣子さんの投稿 2018年11月12日月曜日

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#016 さいのね畑 きょうのこんだて

 あかくらかぶと、みさきキャベツと、 リアスからし菜、赤リアスからし菜、紅法師のパスタ。 ピンクピンクピンク! そしてチャーシュー。 カブとキャベツとニンニク鷹の爪は炒めておいて、 葉っぱものは生のまま最後にまぜてしゃきしゃき。 3種の葉っぱは「サラダセット」という名前で、 今週の宅配セットに入ってまーす。竹川 麻衣子さんの投稿 2018年11月7日水曜日

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かぶ、キターッ!

 かぶ、キターッ!竹川 麻衣子さんの投稿 2018年10月29日月曜日

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#015 さいのね畑 今日のこんだて

空芯菜と椎茸と卵のチャーハン紫芋と玉葱とイタリアンパセリのサラダ四角豆焼いたのと、ラディッシュ 味噌マヨマスタードかけ さいのね畑のワンプレートは、四角豆や紫芋、空心菜、ラディッシュなど普段使うようで使わないお野菜を上手に使ってあって、そして美しい。全部旬!全部おいしそう!味噌マヨマスタードとかずるい( ´艸`)

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#014 さいのね畑 今日のこんだて

 パープルスイートロード素揚げ塩 四角豆と海老とゆで卵のニンニクアンチョビマヨサラダ 肉じゃが 5月に冷凍しておいたスナック豌豆の中のマメ、トッピング。ぷちぷちうまいわ、来年はもっと凍らしておこう!竹川 麻衣子さんの投稿 2018年10月27日土曜日

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#013 さいのね畑 今日のおひるごはん

今日の出汁はキマッタ!おひるごはん山盛りオクラと紫蘇のおうどん出汁巻き卵ふわっとろジャガイモとピーマンのクミン炒め

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いい雨降った!

 朝、いい雨降った! 昨日播いた小松菜壬生菜ワサビ菜からし菜水菜、 かぶラディッシュ・・・これで出るか? キャベツブロカリの定植も、うまくいったことでしょう。 人参の発芽も間近か。 秋冬野菜の作付けに大忙しの9月、 しかし暑いー 朝ごはんは、 茄子の素揚げと叩きモロヘヤ、 半熟卵と生姜のぶっかけうどん竹川 麻衣子さんの投稿 2018年9月4日火曜日

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#011 さいのね畑 はぐら瓜の餡かけ

 まだ茂木にいた頃、 山本 浩二 (Kouji...竹川 麻衣子さんの投稿 2018年9月4日火曜日

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大きなソルゴー

 茄子が数年ぶりに順調。 苦労した接木苗が功を奏し、半身萎凋病にもかからず。 一時期辞めていたコンパニオンプランツを復活させたのも、 ちょっとよかったかも。 そして、久松さんに教えていただいた「大きなソルゴー」を、 脇に播いたのだけど、本当に...竹川 麻衣子さんの投稿 2018年8月29日水曜日

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ためし掘り

 おおまさり、ためし掘り。 まだ小粒が多いから、本掘りはもう少し先だなー 根でつながるつぶつぶ、ときめく竹川 麻衣子さんの投稿 2018年8月29日水曜日 こちらも、ためし掘り。 紫芋は、けっこうふくらんでいたよ。 そろそろじゃ!竹川 麻衣子さんの投稿 2018年8月29日水曜日

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しかくまめの花

 しかくまめの花が増えてきた。 今年は絶好調、 台風さえぶつからなければ、 9月中旬頃からきっと鈴なり。 淡くてやわらかくて、透けるような青! しかくまめの花、だいすきー竹川 麻衣子さんの投稿 2018年8月29日水曜日

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夏まるだし

 朝から裸でスイカ食う少年 うしろに飼育中のカブトムシ 夏まるだし竹川 麻衣子さんの投稿 2018年7月26日木曜日

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新・農業人フェア

 明日7月28日、土曜日、東京国際フォーラムにて、 農林水産省の補助事業としてリクルートジョブズが主催するイベント、 新・農業人フェアが開催されます。 夫がセミナー講演にて、 15:30より、住田農園の住田学さんとの パネルディスカッション形...竹川 麻衣子さんの投稿 2018年7月26日木曜日

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セロリと椎茸とオリーブのパスタ

 セロリと椎茸とオリーブのパスタ、 味はニンニク塩黒胡椒。 乱暴に作ったのに、すごくおいしかったから、 まったく同じもの、また作ろうと思う。竹川 麻衣子さんの投稿 2018年6月21日木曜日

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新研修生2名のご紹介です!

6月1日より研修生2名が新たにメンバー入りしました。2人とも女性で写真右側が、まるみんこと阿部麻瑠美さん、左が、ともえちゃんこと廣門友恵さん、です!予定の研修期間はどちらも1年。偶然にも同学年です。2人の研修スタートに合わせて、さいのね畑で借りた、近くのアパートでシェアハウス的に暮らしながら、通いでの研修です。まるみんは、1年以上前に農業体験に来てくれたのが出会いで、その後、いろいろな農家さんで体験やアルバイトを重ねながら、自分の将来を考え、独立して、新規就農したいという思いを強くして、さいのね畑での研修を申し出てくれました。まだ見ぬパートナーと共に営農していくことが、近い将来の目標です。とも...

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丸ズッキーニ絶好調!

 丸ズッキーニ絶好調!竹川 麻衣子さんの投稿 2018年5月26日土曜日

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春菊のジェノベーゼ

さいのね畑さんの「春菊のジェノベーゼ」ちょっぴり大人味。焼きたてのバケットに塗ったり、ふかしたジャガイモにかけたり、野菜スティックのつけだれや白身魚のソースにしても合いそうです。おもてなしにも素敵ですね。 

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#008 さいのね畑 今日の賄いごはん

本日の賄い炒め物が大ヒット!慌てて切ったワカメは長すぎで、まるでひもかわうどん!!葉にんにくと筍と人参しいたけ豚肉の炒めもの赤軸ほうれんそう、春菊、赤リアスからし菜、わさび菜、サニーレタスのサラダわかめと卵のスープ===食卓にも春を感じる野菜が並びはじめましたね。バランスのとれた野菜たっぷりの農家ご飯。野菜にも料理にも愛情を感じます。  

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ズッキーニのチビ菜

 ズッキーニ、 第1果+無駄に多くついたチビ果を落としスッキリ。 さー、明日から受粉スタート!竹川 麻衣子さんの投稿 2018年3月27日(火)

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育苗ハウスの中、もりもり

あたたかくなり、育苗ハウスの中も盛り上がってきた。苗がどんどん広がり、かわいいし綺麗だしで、中に入るとキューンとなる。キューンキューンキューン果菜類の苗も、ぐんぐん育ってます。これはピーマン。これはズッキーニの第2弾。これはトマト。もうトマトの香りがするのです。  これは茄子。台木用の品種です。今年は接ぎ木に初挑戦です。そしてズッキーニ第1弾は、そろそろ定植!いくぞー        

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#007 さいのね畑 今日の朝ごはん

今日のお昼ごはんは、青菜づくし。壬生菜のお吸い物、のらぼう菜のおひたし、小松菜と豚肉の炒め物、あやめ雪かぶの塩もみ。一年で一番、この季節の葉物が好きだ。同じ青い葉っぱでもひとつづつ、はっきりと違う味がする。しみじみおいしい。 ・‥‥……‥‥・‥‥……‥‥・‥‥……‥‥・‥‥……‥‥・‥‥……‥さいのね畑さんの食卓はいつも彩と栄養が考えられています。こういうほっこり温かく愛のこもったごはんが、本当のご馳走なのではないでしょうか。さいのね畑さんの季節...

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#006 さいのね畑 今日の朝ごはん

朝ごはんの、菊芋のポタージュスープ!しあわせな優しい味~入っているのは、飴色に炒めた玉葱と、菊芋、牛乳、塩。トッピングは、蓮根の素揚げ。菜っ葉おにぎりは、冬菜の塩もみを使ってみました。 ・‥‥……‥‥・‥‥……‥‥・‥‥……‥‥・‥‥……‥‥・‥‥……‥さいのね畑さんで現在収穫中の菊芋。農家さんの朝ごはんではポタージュに変身したようですね。とろりとおいしそう。菊芋をどんな風に使おうかお迷いの方は、是非参考になさってくださいね。さいのね畑さんの季節...

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#004 さいのね畑 今日の晩御飯

朝のうどんつゆ、塩おでんに変身。出汁ガラで作った佃煮、今日のは柚子入りだからなかなかイケてます。冬菜、黒田五寸人参、がんも、えのき茸、蒟蒻鰹節と昆布出汁、塩、みりん・‥‥……‥‥・‥‥……‥‥・‥‥……‥‥・‥‥……‥‥・‥‥……‥#003のうどんのお出汁を、塩おでんにリメイク。農家さんの食卓は、今採れる野菜を活かし方のお手本になりますね。さいのね畑の季節のお野菜のお求めはこちらから。

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サニーレタスの裏っかわ

サニーレタスの裏っかわ。とりたてのみずみずしさに、うっとり。畑でつまんで、ジュワっと、そしてやわらか、たまらんです。さいのね畑Facebookより

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師走です

すっかりご無沙汰してしまいました。お気に掛けてくださっていた方、ありがとうございます。この秋は、いろいろなことがありました。定期便のお客さまにはお伝えしていましたが、大きなところでは、10月末の台風、まれにみる塩害で、畑は無残な情況となってしまいました。寒さに向かう時期であったこと、風、雨だけでなく、塩が多く降りかかってしまったことにより、回復に時間がかかってしまいましたが、その後作付けたものは、順調に育っております!今年もあと一週間。年明けからは、夏に向けての苗作りもはじまりますので、計画や準備に、あわただしくも心躍っています。さいのね畑も、年明けとともに、新しい体制へ、変化の年となります。...

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アイラブカブ!!

 アイラブカブ!!竹川 麻衣子さんの投稿 2017年10月21日(土)

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アイラブカブ!

 アイラブカブ!竹川 麻衣子さんの投稿 2017年10月21日(土)

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鮟肝ポン酢、葱塩焼き、日本酒、こたつ

 半年ぶりに食卓にのぼった葱、沁みたわー 鮟肝ポン酢、葱塩焼き、日本酒、こたつ竹川 麻衣子さんの投稿 2017年10月21日(土)

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サラダが出し時!!!

 サラダが出し時!!!竹川 麻衣子さんの投稿 2017年10月17日(火)

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菊芋の試し掘り

 今年はじめて作付けした、菊芋の試し掘りをしてみた。 真ん中に深く居座っているかたまりと、 散らばっている芋がある。 おもしろいつき方をしている。 素敵な色とかたちに、しばし見入る。 ひとかぶからこれくらいとれた。 想像していたよりも多い感じ。 まだもう少し大きくなりそうである。 寒くなるまで待とう。竹川 麻衣子さんの投稿 2017年10月17日(火)

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水飲み場が満員!

 水飲み場が満員!ギュウギュウ!大都会! あと数日で広い鶏舎に移動だから、 がまんしておくれやー竹川 麻衣子さんの投稿 2017年10月17日(火)

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運動会、からの落花生ほり。

 運動会、 からの落花生ほり。 今日もいちにち、がんばりましたー竹川 麻衣子さんの投稿 2017年10月8日(日)

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原木椎茸、本日、祝・初出荷!

 原木椎茸、ちゃんとしたのが採れはじめ、 ついに本日、祝・初出荷! はやく宅配のお客様、全員にお入れできるようになるとよいなー そして、一宮に越して来てからは初挑戦の秋ズッキーニも好調。 初夏のほうが沢山採れるけれど、 味は秋のほうが、断然...竹川 麻衣子さんの投稿 2017年10月6日(金)

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9月はほんとに忙しい

 9月はほんとに忙しい ああ忙しい忙しい 草太郎が、カレンダーに丸をつけてくれた。 この日はおかあの休みの日に決めよう、だって。 ありがたや。 今日のお昼ごはん 茄子田楽紫蘇盛り 鮭粕漬けとジャガイモ煮 空芯菜と日光唐辛子のオイスター炒め竹川 麻衣子さんの投稿 2017年9月19日(火)

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すっかりはぐら瓜ファン

 はぐら瓜を出汁で煮てとろみをつけたものが気に入って、 しょっちゅう作っている。 今日のは慌てていて、少ししょっぱくなってしまったのが 残念だったけれど。 火のとおりや味がしみるのは大根よりはやいし、 冬瓜より扱いやすいし、 生でもおいしいか...竹川 麻衣子さんの投稿 2017年9月16日(土)

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秋冬ものの種播きをスタート

 今年は9月1日から、 秋冬ものの、葉物、カブ、大根の種播きをスタート。 今日は菜の花や、年明け2、3月収穫用の大型葉物を主に。 先週までに播いたものは、発芽揃いも完璧で、虫も少なく、 今のところ順調そのもの。 ここは砂地なので、暑さと乾燥で...竹川 麻衣子さんの投稿 2017年9月15日(金)

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みんな上向いてる

 島とうがらし、みんな上向いてる かわいー竹川 麻衣子さんの投稿 2017年9月15日(金)

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紅はるかの塩バター焼き

 紅はるかの塩バター焼き。 今日の朝ごはんは以上! うまいから、いいだろう竹川 麻衣子さんの投稿 2017年9月10日(日)

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自家製コーレーグース

 コーレーグース、できたっぽい。 今年はひさしぶりに島唐辛子を栽培したよ。竹川 麻衣子さんの投稿 2017年9月10日(日)

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サツマイモの収穫スタート

 サツマイモの収穫スタートした。 まずは紅はるかから。 新しくお借りした畑、 昔田んぼだったからぬかるむよ、という言葉を お聞きしたのは作付けた後・・・ 今年は外したか、と思っていたけれど、 掘ってみたら、なかなかの太り具合! いいじゃないか...竹川 麻衣子さんの投稿 2017年9月10日(日)

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8年目

明日は、ブロッコリーカリフラワーキャベツの苗、第1弾を植える日なので、ヨトウムシがついていないかチェック。漢字で書くと、夜盗虫。夜にだけ出てきて苗を食い荒らす虫なので、日のあるうちはできない。自分がやると言っていたものの、一旦忘れていて、起こされた。めんどくさいなと思いながら、よたよたと育苗ハウスへ向かった。深夜0時頃。冷たい風と鈴虫たちの声が気持ちよくて、心が静かになっていく。忘れていたけれど、わたしは秋が特別好きなのだ。ひんやりと落ち着いた匂いも好きだし、上京したのも、茂木に越したのもこの時期だったから、希望に満ちた思い出とセットになっているのだ。夜盗虫チェックは終わったが、まだ気分がのっ...

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夜盗虫のチェック

 明日は、ブロッコリーカリフラワーキャベツの苗、 第1弾を植える日なので、 ヨトウムシがついていないかチェック。 漢字で書くと、夜盗虫。 夜にだけ出てきて苗を食い荒らす虫なので、 日のあるうちはできない。 自分がやると言っていたものの、 一旦...竹川 麻衣子さんの投稿 2017年8月31日(木)

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今日の朝ごはん

焼いた茄子と卵、生の玉葱と紫蘇、にベーコンのサンドウィッチ作った。地味サンドだねー 食パンはいつもMUBUYU!わたしの心のオアシスですさいのね日記より

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今日のお昼ごはん

今日のお昼ごはん オクラスターオブデイビッドと舞茸の煮浸し ジャガイモにしゆたかと紫蘇と小エビのサラダ ゴーヤと挽肉のニンニク黒胡椒炒め いいかんじに煮浸せて、満足。竹川 麻衣子さんの投稿 2017年8月28日

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今日の朝ごはん

草太郎が、何ヶ月も前から楽しみにしていたカボチャ、ついにとれた。今季初。やったー草ボーボー放任栽培のわりに豊作だったので、にやにやしてしまった。作戦どおり、でもある。自家採種したってのもあり、かわいさ倍増。カボチャってあまり好きではなくて、実は自分で買ったことは一度もなかったけれど、草太郎があんまりよろこぶので、いつのまにか一緒によく食べるようになった。 今日の朝ごはんかちわりカボチャとしめじの煮付けゴーヤの塩茹で胡麻塩おにぎり宅配には、来週あたりからお入れする予定です 

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お弁当

お盆休みも保育園に預かっていただいていたので、お弁当の、記録を少し。 二日目まわりからの影響を受けはじめたようで、「おにぎりは、顔にして」とのリクエストがきてしまったので、今日は、精一杯の顔おにぎり。正解はわからんけど、母ちゃん的には満足!おかずは、卵焼きオクラのチーズ焼き茄子の鰹節醤油和え紫芋パープルスイートロードのバター焼きミニトマトアイコ鶏つくね甘酢餡 三日目今日のお弁当は、アンデスレッドと猩々赤のコロッケこどもピーマンピー太郎と舞茸の炒め煮(↑甘じょっぱい味にすると、ピーマンもよろこぶことが分かった)トマトは赤と黄色のアイコそしておにぎりは、忍者! 四日目昨晩のカレーはすっご...

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トマトゼリー

今季最後のトマトの出荷が今日で終わってしまって、なごりおしくてトマトのゼリーを作った。濃いゼリー。クリームチーズとペパーミントをのせたら、すごいあう!俄然おいしい!!!クラッカーもあればよかったかも。ありがとうよ今年のトマトー    

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今日の昼ごはん

最近ゴーヤが苦手な草太郎、しかしこれはめずらしく沢山食べられた!やったー!!ゴーヤとタマネギと合挽き肉のココナッツカレー是非お試しください   

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ヒヨコ、やってきた

6代目のヒヨコがやってきました。1年半に一度くらい、入れています。まっくろでまんまるのヒヨコ、なんど見てもかわいくて、たまりません。とくに、ころっころのおしりが!  

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変な時間のお食事

昼ごはん食べられなかったので、変な時間のお食事。 揚げ茄子と、ゆでオクラ、紫蘇と生姜をのせたおそうめん。 フー、しあわせ竹川 麻衣子さんの投稿 2017年7月18日

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今日の朝ごはん

スターオブデイビッド、はじまりました。大好きなオクラです。ちょっぱなから、すごい沢山とれてますぞーそして朝ごはんは山盛りのおくら。スターオブデイビッド。輪切りを炒めて塩と粉チーズをふりかけたよ、ウマー!!!    

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美しいお花

昔は大好きだった、お花を買うこと、農業はじめてからは全く頭のなかから消えてた。今は野菜の花も野草もそこら中にあるのだけれど、買うってのもまた別で、楽しい!起きた時、寝る前、眺めてうっとり。草太郎も、じつは前から買ってみたかったんだそう。直売所で、申し訳なくなるくらいのお値段で、とても美しいのが売ってることに気づいたから、これから通おうっとー育ててくれてるおばちゃんたちに、感謝だあー、花瓶がほしいな。梅干を入れる瓶にさされちゃってます。

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今日の昼ごはん

胡瓜のお漬物が、ちょうどいい具合に漬かってうれしい!それから、今季さいごのキャベツを蒸してしみじみあと、茄子と牛スジと蒟蒻の甘辛煮には、浅草で買ってきた、やげん堀の七味をかけた。この七味、おいしー

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オクラ

おくら、わさわさと順調。赤おくら、バーガンディの生長点と、ぷっくりおくら、スターオブデイビッドの花。まだ前の仕事についていた頃、教わりに行っていた農家で、おくらのお花に、胡麻油と塩だけかけたものを、おやつに出していただいた時、感激したなー

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スナップエンドウ完売

 スナックエンドウの別注お願いですが、 沢山の方にご連絡いただき、 本日先程、予約完売となりました。 皆様、シェアなど、本当にありがとうございました。 また来年、どうぞ宜しくお願いいたします!!!さいのね畑さんの投稿 2017年5月17日

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ひさしぶりの雨

http://blog.sainone.com/?eid=767さいのね畑さんの投稿 2017年5月11日

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今日の昼ごはん

あかくらかぶとニンジンとみさきキャベツの浅漬けみさきキャベツの塩だけ炒め大根の胡麻味噌煮山椒の新芽佃煮(←母作)ごはんズッキーニと新タマネギのオムレツびわ茶 本日の農業体験のお客様は2名美しい母娘連れの方で、とっても仲良し和やかな空気に、わたしまでおだやかな一日になっちゃいました。野菜が畑にいる姿を見て、おどろいたりしていただけるのは日々の農作業とはまた違ったよろこびであります。より楽しんでいただけるように、毎回、試行錯誤。

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除草

除草完了しすっきりしたサラダ、その他予備群、順調に成長中。まさに今でしょうという、絶妙のタイミングを狙うハンターのような気持ちと、全部ぴかぴかに掃除しちゃったわという、奥様のようなすがすがしさが、除草の楽しいところ。道具は、けずっ太郎より、断然三角鍬のちっちゃいやつが好きである。がりがりざくざく。 

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キクイモ

http://blog.sainone.com/?eid=759さいのね畑さんの投稿 2017年5月11日

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イケイケの季節到来

http://blog.sainone.com/?eid=758さいのね畑さんの投稿 2017年5月11日

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きましたねー

今年の初収穫です とれたー去年より1週間早し バナナじゃないですズッキーニ今日はまだ4本ですが、どんどん増えてくことでしょう

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麹でいろいろ仕込んでいます。

べったら漬けできたおにぎり、べったら、緑茶の無限ループ待ちきれなくて、食べはじめちゃったけど、もう少し発酵がすすんだほうがいいかも味の変化、おもしろいですなあ 

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はじめての、

サンドウィッチつくり!  人参、たまご、ほうれんそう、紫キャベツのピクルス、ウインナーで。

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今日の昼ごはん

初物の春大根に敬意を表して、 今日は、本気で大根を炊いた。 酢味噌をかけていただいた。 大根葉ごはんは、釜揚げしらすを沢山入れた、 贅沢バージョン。 菜の花だけのお吸い物も、苦くてうまかった。 べったら漬けも仕込んだ。はじめて。 食べられるのは10日後みたい。 結構時間かかるのね。    

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落花生のロースト<そらの菜園>

秋のお楽しみ「生落花生」。そらの菜園さんが、少し時間が経ってしまった落花生の調理方法を紹介してくださっています。*・・・・・・・・・・・・・・・*・・・・・・・・・・・・・・・*・・・・・・・・・・・・・・・*先月末から順次お入れしている生落花生はゆで落花生にするのが一番のおすすめなのですが、余ってしまったり、届いてから少し時間がたってしまった落花生は炒って、落花生のローストにするのもおすすめです。まずは、フライパンに殻を剥いた落花生をいれ、中火で15分ほど炒ります。殻をむかずにやる方法もあるのですが、殻を剥いた方が状態をみながら(つまみながら)できるので、失敗が少ないと思います。炒っていると...

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