TNV事務局

縁起もののおせちはよい素材で。

こんにちは。トモベジです。あっという間に12月半ば。街中イルミネーションで飾られ、慌ただしい師走ムードになってきました。ここからはクリスマス→大晦日→お正月と季節の行事が立て続けとなります。そろそろお正月の計画を立てられているご家庭も多いのではないでしょうか?お正月に食べるおせち。おせちは古くは弥生時代から、無事作物が収穫できたことを神様に感謝する風習がもとになったと言われています。おせちが重箱になっているのは「縁起を重ねる」という意味なのだそうです。平たくお皿においてもいいや!と思っていましたが、そんな意味があったんですね。それから。おせちに使う素材も料理にも、それぞれ意...

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慌ただしい年末は野菜パワーで乗り越えましょう!◆トモベジ12月の収穫野菜◆

 こんにちは。トモベジです。今年は寒くなる時期が遅れて、やっと最近寒くなってきたような印象です。周りでは風邪で体調を崩されている方が多くおりますが、皆様はお身体の調子を崩されたりしていませんでしょうか?これからメインの収穫となる冬野菜は、胃腸に優しい野菜が多かったり、代謝を助ける働きを持つ野菜が多くあるのが特徴です。師走の時期はお仕事も大詰め、忘年会、クリスマス、お正月は暴飲暴食になってしまうこともきっとあるかと思いますが、普段の食事にお野菜を積極的に取り入れて、健康な年末年始をお過ごしくださいね。さて。トモベジ農家さんの12月のお野菜ですが、本格的に冬野菜の顔ぶれになってきました。...

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秋野菜の酵素パワーで胃腸を健康に!トモベジ11月の収穫野菜

こんにちは。トモベジです。気づいたら朝の空気は冷たくなり、冬の気配が見え隠れする今日この頃。夏のうだるような暑さに日中はぐったりで夜も暑くて眠れず・・・そうこうしているうちに秋がきて、普段は夏のように暑いのに急に寒い日が続いたりの気温差で、自律神経が乱れたり、消化する力や免疫力が低下してしまう季節でもあります。皆さんは風邪を引いたり、夏からだるさを引きずったりしていませんか?秋にはこれから来る寒い冬にかけて、健康を取り戻すためにも、胃腸の健康を考えることが大事です。秋野菜には胃腸に優しいものが沢山あります。ブロッコリーや長芋、大根などは、胃腸に優しい代表選手です。トモベジ農家さんの畑でも絶賛収...

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ホクホク幸せ!トモベジ10月の収穫野菜

こんにちは。トモベジです。暑い夏がやっと過ぎ去り、少なかった雨もボチボチ降るようになってきました。夏は花が咲き実が実る季節。秋はというと。土の中の根がどんどんでんぷんを蓄えていく季節です。でんぷん類を多く含む野菜といえば、おいも。おいも類やかぼちゃ類のような「ホクホク」なお野菜が多いのが秋の特徴です。ホクホク好きな方は結構多いんじゃないでしょうか?わたしもそのうちのひとり。里芋ならきぬかつぎにして、そのままの味をホクホク楽しみたいしかぼちゃはグラタンやスイーツに。さつまいもやじゃがいもも、やっぱりそのまま蒸かしたい。じゃがいもに塩から乗せてホクホク幸せを思いっきり楽しみたいなぁー、なんてワクワ...

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#012 さいのね畑 今日のお弁当

鶏からあげ卵焼き胡瓜塩もみオクラ焼き初物の、サツマイモ紅はるか 焼いたものしいたけと海老、甘く煮たやつタコウインナーたらこ ーーー親子遠足の時に持参したお弁当だそうです。種類も多くバランスもいい。なによりもこのお弁当を見ると愛情が込められていることがよくわかります。ちなみに。実はわたし。さいのね畑さんのおにぎりのファンです( ´艸`)いつも絶妙にかわいいなあー    

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過ぎ行く夏と訪れる秋を野菜で。トモベジ9月の収穫野菜

こんにちは。トモベジです。今年の夏は、あまり雨が降らず・・・・降ったと思えばプールをひっくり返したような水害クラスの豪雨。皆様の地域は大丈夫でしたでしょうか?また畑の様子はいかがだったでしょうか?あまりにも暑い夏だったため、本当に秋は来るのかな?秋野菜は大丈夫なのかな?と心配しておりましたが、野菜のラインナップを見ていると、夏野菜もありそろそろ秋の野菜もちらほらとでてきています。夏も秋も味わえる贅沢な時期に突入しつつありますね。とっても嬉しいです。私事で大変恐縮なのですが、現在ナスにはまってしまっております。麻婆ナスにしてもおいしい。焼きナスのとろんとした食感もたまりません。輪切りにしてチーズ...

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#010 さいのね畑 夏の食卓

オクラ スターオブデイビッドのオムレツ塩もみ胡瓜と紫蘇と生姜のサラダゴーヤと豚肉、アンチョビ炒め   ーーー「ダビデの星」スターオブデイビッドが散りばめられたオムレツが素敵。      

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そらの菜園の農園名称が「そらみどふぁーむ」にかわりました🍅

こんにちは。トモベジです。九州は佐賀で農園を営まれている「そらの菜園」が2018年8月1日より「そらみどふぁーむ」に新しく名称をリニューアルされましたので、お知らせします。そらみどふぁーむは、空と土からの恵み、感謝を忘れずに皆様と一緒に歩んできたい、という願いを込めてつけられたとのこと。そら  ・・・ 「空」み ・・・ 「みなさま」ど ・・・ 「土」素敵な農園名ですね!自然の味がしっかりとするそらみどふぁーむの季節の野菜。これを機に是非ご賞味ください。これからもトモベジ共々、どうぞよろしくお願い致します。   

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猛暑対策は野菜で!トモベジ8月の収穫野菜

暑中お見舞い申し上げます。トモベジです。7月は雨のない猛暑から、これまでに体験したことのない豪雨、これまでの進路と全く異なった動きをする台風と、ちょっと考えられないくらいの天気の毎日でした。トモベジを読んでくださっている方や、トモベジ農家さんをはじめ、全国の農家さんがご無事かどうか…と心配な日々でした。被害に遭われた皆様が一日も早く安心した暮らしに戻れるよう、お祈り申し上げます。8月の気候が気になり気象専門サイトを素人ながらにらめっこしていたのですが、7月よりも暑くならず、雨も適度に降りそうで、過ごしやすいのでは?と思っています。しかし、よく考えてみると35~6度っていうのは相当...

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#009 さいのね畑のワンプレート

オクラスターオブデイビット なたね油と塩粉チーズで炒め茄子ローザビアンカ にんにくオリーブオイル塩コショーで蒸し焼きミニトマトアイコでミートソース 恐竜とお魚型のパスタ バジルキュウリと赤玉葱のタイ風サラダーーーさいのね畑さんのとある日のワンプレート。畑で採れた旬の野菜が、素敵な器に丁寧に盛り付けられて。     

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夏野菜でクールダウン。トモベジの7月収穫野菜

こんにちは。6月末に例年にないほど早い梅雨明け宣言があり、もう「夏」ですね。ここ1~2週間で急に夏ど真ん中を思い出すような暑さになってきました。気温が上昇すると体温も上昇してしまいます。汗を流して体温調節をするのですが、湿度が高かったり、屋外と室内の気温差が激しすぎたりすることで体温調整がうまくいかず、熱をこもらせてほてりの状態になってしまったり、熱中症をおこしてしまう恐れもあります。暑さのほてりからだるくなりがちなこの季節に、うってつけなのが「夏野菜」。夏野菜には身体を冷やす効果を持つものが沢山あります。この時期いろいろな種類の野菜の収穫ラッシュとなりますが、特に、きゅうり、なす、トマト、ピ...

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実りの季節!トモベジ農家さんの6月の収穫野菜

こんにちは。今年は冬から春への移行も早かったですが、春から夏への移行も随分早かったように思います。というか4月ごろからずっと暖かかったですね。梅雨入りも平年より1週間ほど早く、沖縄・九州ではすでに梅雨入り。本州も今週中または来週にかけて梅雨入りになるとのことです。暑さや梅雨の影響でお野菜が心配ですが、トモベジ農家さんのお野菜は、農家さんの知恵と工夫と頑張りにより、元気にすくすく育っています。6月といえば。花が咲き実がついて・・・・夏野菜がはじまる季節ですヾ(*´∀`*)ノいろいろな色や形の実モノが豊富なこの季節。栄養ももちろんですが、テーブルが自然のカラーでぐっと彩り...

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野菜の持つ力でパワーアップ!トモベジ農家さんの5月の収穫野菜

 こんにちは。今年の春は早々に暖かくなり、初夏のような暑さと共にGWがはじまりましたね。4月から新しい環境になったり、最近の急激な気温の変化などで、気分が沈んでしまったり体調を崩されたりしていませんか?筆者はこの時期、5月病とまではいかなくとも、毎年何かしら不調になってしまうことがあります。数年前は目のトラブル。左右交互にものもらいができてなかなか治らなかったり、今年は風邪をひいてしまいました。ドタバタする時期だからこそ、身体を作るための「食」をしっかりと、おいしく整えていかなくちゃ、と思う今日この頃です。この時期旬をむかえる野菜の中でも、今一番採れごろの「スナップエンドウ」には、こ...

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生命力の溢れた畑からあなたの食卓へ◆トモベジ4月の収穫野菜

 今年は少し早めの暖かさの影響で、桜も早め。草花も活き活きと芽吹き始め、外の景色のカラーがぐっと明るくなり、晴れた日は本当に清々しい空気で気持ちいい。春が来ましたね。トモベジ農家さんの畑も、生命力に溢れ、キラキラしています。さて。お楽しみの春野菜ですが。春野菜には菜の花や早採りの野菜に代表されるように、少し苦みのあるものが多くあるのにはお気づきかと思います。この苦み、人間がこの季節に食すには、とても理にかなったものであることはご存知ですか?春野菜には、寒さで動きが鈍くなる冬に溜め込んだ身体の毒素やいらないものを排出させ、春からの活動のために、冬の間眠っていた細胞を目覚めさせてくれる力...

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春めくラインナップ◆トモベジ3月の収穫野菜

3月に入ってすぐに春一番らしき嵐が吹き荒れ(正確には春一番ではなかったのですが)嵐を境に急に暖かくなってきた今日この頃。今は十分暖かいですが、まだまだ寒の戻りもあるとのことですので、分厚いコートはまだしまわずに置いておいてくださいね。春がもうすぐそこまで。今年はとびっきり寒い冬だったので、例年以上に春が待ち遠しいです。 さて。3月のトモベジ農家さんの収穫野菜ですが。野菜のラインナップにもポツポツと「春」が感じられる野菜があがってきました。先月からの冬を代表する野菜と、訪れる春を感じることのできる野菜が両方楽しめるちょうどいい季節です。まだまだ冷え込む夜にはお鍋を囲みつつ、小鉢で出てく...

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この時期嬉しい葉物もあります!トモベジ農家さんの2月の収穫野菜情報

 2月がやってきました。1月に全国的に雪が降ってから、ずっと寒い日が続いています。都内ではかなり落ち着いてきましたが、日陰ではまだまだ雪が残っていたり地面が氷状になっていたりするので、気を付けながら歩いているような毎日です。トモベジ農家さんの畑も雪が降って真っ白になってしまったようです。九州のそらの菜園でも一面雪に。寒さにあたり、野菜がぎゅっと甘さを蓄えています。この冬は、秋の長雨→台風の影響で、野菜が高騰しているというニュースをよく見かけます。さらに先日雪が降って交通状況がよくなくなってしまい、そこから数日スーパーの野菜が陳列棚の半分もない日が続きました。(種類によっては...

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今年のバレンタインは大切な人にベジチョコを。

先日全国的に大雪が降り、都内にも今年初めての雪でこんなにたくさん?って程降り積もりました。交通機関が乱れ、都内は大騒ぎとなりましたが、皆さまの地域は大丈夫でしたでしょうか?まだまだ雪が残っていますので、足元お気をつけてお過ごしくださいね。 さて。お正月気分が抜けきって、最近デパートやコンビニでもちらほら見かけるようになったラッピングされたチョコレート。今年ももうバレンタインが近づいてきたんだなぁ、今年はどうしようかな?なんて考える時期になってきました。バレンタインデーの由来は諸説ありますが、友人や大切な人に感謝の気持ちを綴ったカードを送ったりすることが起源とされています。古代ローマの...

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1月22日は「カレーの日」。お野菜もりもりカスタムカレーを楽しんで。

いきなりですが。1月22日は「カレーの日」ってご存知でしたか?総務省統計局によると、昭和57年(1982年)に社団法人 全国学校栄養士協議会が、子供たちに好まれていたカレーを全国の学校給食メニューとして提供を呼びかけ、1月22日に全国の小中学校で一斉にカレー給食が出されたことにちなんで定められたとのことです。日本の「ザ・カレー」といえば、じゃがいも、玉ねぎ、人参、お肉がベーシック。ストックのきく食材がメインなのでどんなタイミングでも作りやすく、調理も簡単。子供も大人も大好きなので、困ったときにはカレー、のお宅も多いのではないでしょうか。かくいうわたしもカレーが大好きで、暫くカレーを食べていない...

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#005 さいのね畑 今日の晩ごはん

さいのね畑の今日の晩御飯。・牛スジ大根・葱バターチャーハン・白菜と人参の浅漬け・‥‥……‥‥・‥‥……‥‥・‥‥……‥‥・‥‥……‥‥・‥‥……‥現在さいのね畑さんで収穫中の大根、ネギ、白菜、人参。農家さんの食卓には旬が溢れています。お野菜が届いたら、是非参考になさってみてくださいね。2018年1月の収穫野菜はこちらから>>> さいのね畑の旬のお野菜のお求めはこちらから>>>

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お鍋がおいしい!トモベジ農家さんの1月の収穫野菜情報

こんにちは。トモベジ事務局です。2018年の始まりはとてもいいお天気のスタートでしたね。年がかわり、気持ちも新たに元旦のお天気のように、晴れ晴れとした気持ちでいらっしゃるのではないでしょうか。いい一年にしていきたいですね!天候も、収穫も、健康も。よい一年になりますように。オーガニックすみだ農園の住田さんは地元広島で新年を迎えられたようです。広島海老山からの初日の出、とてもきれいですね。さて。トモベジ農家さんのお野菜ですが、1月のメインは12月に引きつづき、お鍋にぴったりのネギや白菜、大根、カブ、葉物野菜など。この年末年始、寒さも厳しくなってきて、さらにお野菜も甘くたくましく育っているようです。...

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#003 さいのね畑 今日の朝ごはん

朝ごはんは、柚子塩小松菜うどん。小松菜が、しみじみおいしい季節です。 ・‥‥……‥‥・‥‥……‥‥・‥‥……‥‥・‥‥……‥‥・‥‥……‥さいのね畑で収穫中の小松菜をつかったシンプルで上品なお出汁のうどん。澄んだお出汁に小松菜の緑と柚子の黄色が美しい。 2018年1月の収穫野菜はこちらから>>> さいのね畑の旬のお野菜のお求めはこちらから>>> 

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あけましておめでとうございます

新年あけましておめでとうございます。今年はひとりでの年明けだったので、もう何もしなくてもよいかな?と思っていたのですが、気持ちも新たに2018年も頑張るぞー、というのをやりたかったので、ひとり分のおせちを準備しました。とは言っても、殆ど手をかけてないのですが。もっとお雑煮きらきら豪華なやつにしたかったのですが、とっても素朴になってしまいました。・お雑煮  長ねぎ  ほうれんそう  三つ葉  鰤  鶏肉  鳥団子 (おもちはなし)・人参と大根の紅白なます・刺身・紅芯大根とつまみ菜・紅白の千枚漬お煮しめくらいつくればよかったかな?とは思ったのですが、お雑煮とお刺身を食べておなか一杯になってしまった...

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あけましておめでとうございます

 新年あけましておめでとうございます。旧年中は沢山の方にトモベジをご利用頂き、事務局一同心より御礼申し上げます。2018年も、さらなるサービスの向上に努めてまいりますので本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。  2018年1月1日TOMODACHInoVEGGIE事務局一同

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冬こそ野菜を!トモベジ農家さんの12月の収穫野菜情報

 こんにちは。トモベジ事務局です。あっという間に12月。朝夕ぐっと冷え込んでくる季節になってきましたね。お身体の調子など崩されていませんでしょうか?トモベジ農家さんの畑も寒さで凍る日もでてきているようです。オーガニックすみだ農園さんの畑。凍っています。寒さの中すくすくと育つ野菜。寒さを乗り越えて育った野菜は甘くておいしいのです。さて。トモベジ農家さんの12月のお野菜ですが、本格的に冬野菜の顔ぶれになってきました。鍋に大活躍な葉物も豊富。かぶや大根、人参や里芋などの根菜も収穫されています。年末年始はクリスマスや、大晦日、お正月を迎えるにあたっての準備などでご多忙になるかと思います。スー...

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冬は「煮ると甘みの出る野菜」が大活躍

ほんの1か月前は少し寒いくらいで、ジャケットだけで過ごせていたのに、今はもうあっという間に寒くなってしまいましたね。寒くて寝付きも悪くなってきてしまいましたし、朝もお布団から出る勇気との闘いです。暖房のせいで空気が乾燥していたりもするので、のどの調子や乾燥も気になる季節です。みなさんも風邪などひかれないよう、お身体お気をつけてお過ごしくださいね。さて。寒い冬になると、冬眠する動物もいるように、人間も同じく消化機能が衰え代謝も悪くなります。寒い冬も健康でおいしいものを食べたいですよね。そんな冬の体調をサポートしてくれるのが「冬野菜」です。冬野菜は寒空の中、自分の身体が凍ってしまわないように、葉に...

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おうちでのんびり。あったかい手作りクリスマス

こんにちは。トモベジの松下です。コートがないと外に出るのも風が寒くなってきて・・・気づけばあっという間に12月。最近、年ごとに1年が経つのが早い気がします。みなさんはどんな1年を過ごされましたでしょうか?やりたいことや目標を少しでも達成できた1年となっていることを祈ります。わたしはどうだったかな・・・・。12月にもなると、イルミネーションがキラキラしていて、空気が澄んでいて夜空もきれいです。だけど街はクリスマスや忘年会などでわさわさしていて歩く隙間もないくらいの人ごみ。個人的には「好き」と「きらい」が同居する季節でもあります。クリスマス。皆さんはどうお過ごしになりますか?ご家族と過ごすもよし、...

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さいのね畑のお野菜をプレゼントしたら...うれしい気持ちのプレゼントを頂けたお話

こんにちは。トモベジの松下です。先日、いつもお世話になっているご夫婦に感謝の気持ちを込めて、「さいのね畑 オールナチュラルミディアム アソート」をプレゼントさせていただきました。※トモベジにはギフトBoxがあります。こんなかわいい箱で野菜をプレゼントすることができるんです。昨日お野菜が届いたようで、すぐにお電話を頂き、さらにわざわざお礼のために会いにいらしてくださいました。「本当においしそうできれいなお野菜、ありがとう!」と言いに来てくださったんです。 生落花生は箱から出した瞬間、感動してくださったようです。初めて生の落花生を見たとのこと。すぐに茹でて、茹で落花生にしてくださいました...

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今日はちょっと奮発していい野菜

こんにちは。トモベジの松下です。 「今日はちょっと奮発していいお肉を買っちゃおう!」「いつもより少しだけ贅沢なランチを食べよう!」「久しぶりのお買い物だから、今日はちょっと奮発していいお洋服を買おう!」「自分のご褒美にいいバッグを買おう!」「今日はいっぱいがんばったからいいフルーツ食べよ!」なんて記事はよくSNSでみかけるのに、どうして「今日はちょっと奮発していい野菜を食べよう!」には出会えないのかな?と思う今日この頃です。 何故か野菜だけはスーパーで安ければよし、とされている気がして…「何故?」が膨らんでいます。でもかつてはわたしもこんな風に考えていました。...

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夏休みの自由研究は野菜栽培にチャレンジ!

こんにちは。トモベジの松下です。お子さまのいるご家庭では夏休みに入りドタバタされているのではないでしょうか? そんなわけで今日は。夏休みにお子さま達が頭を悩ませて大奮闘する「自由研究」のお話です。 まだ何をテーマにするか決まっていないおうちは、夏休みの間で育つ野菜を栽培、観察、収穫、そして最後は美味しく食べる、という盛沢山な研究なんていかがでしょうか?栽培は虫や気候で大変かもしれませんが、自分で収穫したお野菜は格別においしくて、きっと夏のよい思い出づくりができると思います。   ラディッシュは二十日大根という別名の通り、種まきから収穫まで約3週...

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猛暑対策!野菜嫌いさんもパクパク食べれる夏野菜キーマカレー。

こんにちは。トモベジの松下です。各地で豪雨が続いていて心配です。自然のことなので無事を祈るしかないのですが、被害にあわれている地方の皆様、どうかご無理なさらず安全にお過ごしください。東京は。本当にまだ梅雨明けしていないの?というくらい毎日猛暑日が続いています。暑くなってくるとどうしても食欲が落ちてしまいます。食べないとどんどん体力も低下して悪循環。そんな時には辛い物の食欲増進効果を借りて、もりもり栄養を摂りましょう!夏に食べる辛いものといえば断然カレー!定番のじゃがいも、にんじん、たまねぎのシンプルカレーもいいですが、せっかく夏に必要な栄養が摂れる夏野菜の旬なので、いろんな野菜を好きなだけカレ...

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ドレッシングがなくても!気軽にサラダ。

こんにちは。トモベジの松下です。7月に入り、早くもバテてしまいそうなくらい急に日差しが強くなりましたね。夏に突入してしまった憂鬱とはうらはらに、夏野菜が楽しみで仕方ない今日この頃です。夏バテ防止に食事にも気をつけたい!暑いからキッチンで火を使うのは嫌だな。そうだサラダを食べよう!でもおうちにドレッシングがないし・・・・やっぱり野菜はいいかな?なんて一人暮らしの方はついつい野菜をサボりがちになったりしませんか?夏野菜は、夏バテに効く栄養がたっぷりです。キレイな色の野菜を好きな大きさに切って・・・ちぎるだけでも大丈夫です!サラダにしちゃえば、ひんやりとさっぱり食欲のない時もいただけますので、おいし...

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夏バテにも!キレイにも!夏野菜たっぷりの「だし」

こんにちは。トモベジの松下です。暑い夏がやってくると、食欲がなくなって、夏バテでアイスやドリンクだけで済ませてしまう、なんてことがあったりしますよね。バテているときこそ、栄養分やミネラルを補給しなくてはならないのに、暑くて食べる気がしない・・・・。夏野菜は、夏バテに効く栄養分がたっぷり。体温を下げたりビタミン補給ができたり胃腸の働きも促してくれたり。夏のバテた体に必要な栄養分を摂ることができるようになっています。自然の恵みって不思議ですね。暑くて食事がとりにくい時は、夏野菜がたっぷりであっさりサラッと食べられる、山形の家庭の定番「だし」をお手本にしてみてはいかがでしょうか。「だし」は山形では家...

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夏野菜が待ち遠しい!

こんにちは。トモベジの松下です。6月に入って、雨の日は寒かったり、曇りの日は蒸し蒸ししてたり、いい天気の日は暑くてバテそうになったりしていますが、皆様体調崩されたりしていませんか?もうすぐ夏がくるんだなあ、と毎日の気候に思う今日この頃です。近年の夏は外出するだけで危険を感じるほどの暑さなので、憂鬱な気持ちもあるのですが… でも。夏といえば。大好きな夏野菜!!! 夏野菜には体を冷やす効果のあるものや、スタミナをつけるものなど、暑い夏に身体に必要な栄養が豊富なものが沢山!個人的にも好きな野菜が多いので、嬉しい季節でもあります。 トマト、きゅうり、オクラ、...

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野菜がサプリ

こんにちは。トモベジの松下です。遂に梅雨入りし、ジメジメねっとりした季節になってきましたね。皆さんお身体の調子を崩されたりしていませんか?そしていい天気になるとむちゃくちゃ暑い。確か子供のころはこんなに灼熱ではなくって暑いけどいい風も吹いたりして外を歩くのも苦ではなく夏が大好きでした。今は夏が来るのが怖いです。近年の夏は確実にバテてしまいます。そんな夏バテのだるさや、体調がすぐれないときにサプリや薬ばかりに頼っていませんか?本来わたしたちが口にする食べ物にはそれぞれ体の役に立つ栄養がたくさんあります。上手においしく取り入れてケミカルではなく自然なもので身体を喜ばせてあげたいですね。 ...

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ピーマンはじまりました!

こんにちは。トモベジの松下です。もう夏がそこまで近づいてきていますね。そんな夏を思わせるようなお知らせが。さいのね畑さんのピーマンの収穫が始まりましたよ!!! 夏野菜きました!!ピーマンは血液サラサラ効果と錆を防ぐ効果、それからお肌の栄養ビタミンC。そしておいしい。無敵ですね。最近の日本の夏はなんだか変で、突然スコールみたいな雨が降ったり、やたら気温が高くて、農作業をされている方のお体が気がかりだったりします。これから大変な時期になってくるのかなぁ、と。夏野菜をおいしく食べられるということの先に、暑い中お野菜を育ててくださっている方がいらっしゃるということ。本当に感謝です。 ...

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そらの菜園さんの甘くてホクホク新じゃがはこれから!

こんにちは。トモベジの松下です。 今日はビタミンCたっぷり、消化も良くて皮までおいしい新じゃがの紹介です。じゃがいもは秋頃が旬なんですが、春に出回る皮が薄くてみずみずしいのは「新じゃが」。個人的に皮ごといただける新じゃがが大好きなので、この時期に小さいどろのついたじゃがいもを見るとワクワクします。そらの菜園さんの畑でも、そろそろ新じゃがの季節になってきたようですよ。  試し掘りした新じゃがを素揚げしてジャガバタでいただいたようです♪今年のじゃがいもは甘くてホクホクでおいしいとのこと!もう少ししたら出荷できるとのことですよ。楽しみですね。 我が家では新じゃ...

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さいのね畑さんの赤玉ねぎ

こんにちは。トモベジの松下です。さいのね畑さんでは赤玉ねぎの「猩猩赤」がそろそろ採れ始め、とのことです!とっても美しい色合い!とれたてで実もツヤツヤですね。おひげも立派。 赤玉ねぎの赤はアントシアニンというポリフェノールの一種でブルーベリーやナスなどと同じ色素成分なんだそうです。アントシアニンは目に優しい効果がありますので疲れ目さんは赤玉ねぎのサラダでリフレッシュもいいですね。そして、この時期は葉つきでの出荷とのことですよ!!葉玉ねぎについての過去記事はこちら。   過去記事にも掲載したのですが、さいのね畑さんのおいしくておしゃれな葉たまねぎのレシピ。ジ...

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すみだ農園さんのツヤツヤ人参 彩誉

こんにちは。トモベジの松下です。すみだ農園さんでは彩誉という人参が採れ始めたようですよ。  このツヤ感!!!!!!甘みもあっておいしい人参なんです♪  一生懸命育ててもらって一生懸命育った感じが人参からあふれ出ていますね。「大切においしく無駄にしないように食べよう」って、そう思ってしまうようなパワーを感じます。そうそう。実は。すみだ農園さんの人参はとってもおいしい!とトモベジユーザ様たちから評判なんです。人参の採れる今の時期に、ぜひすみだ農園さんのアソートをお試しくださいね! ---今回紹介したそら豆はすみだ農園さんの以下アソートに入っています...

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スナップエンドウ?スナックエンドウ?

こんにちは。トモベジの松下です。先日はすみだ農園さんのそら豆を紹介させてきただきましたが今回は「スナップエンドウ」について紹介させていただきますね!スナップエンドウといえば・・・「スナップエンドウ」と呼ぶ方もいらっしゃいますし「スナックエンドウ」と呼ぶ方もいらっしゃいます。どっちが正解なのでしょうか?ふと疑問に思い調べてみたところ、アメリカから輸入された豆で英語では「snap-bean」というのでスナップエンドウがはじまりだったようです。スナップエンドウの商品名として「スナックエンドウ」が派生されて現在では農林水産省で「スナップエンドウ」に統一されたようですね。出典:農林水産省_スナップエンド...

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すみだ農園さんのそら豆

こんにちは。トモベジの松下です。 すみだ農園さんのそら豆。そろそろ採れ頃のようですよ♪ むちゃくちゃおいしそう!!!!とっても楽しみです。 ほくほくほくほくこんな立派なぷっくりしたそら豆なので、焼きそら豆にしてシンプルにお豆の味を楽しみたいですね。新鮮で見るからにおいしそうな野菜は、素材を見るだけで食べ方や食べているところが容易に想像できてとっても幸せな気持ちになりますね!これからどんどん野菜がおいしい季節になってきます。それなのに日本人は野菜摂取率が非常に少ないんだそうです。「丁寧に育てられた野菜」がおいしい、って知らない人が多いんじゃないかな?と思います。おい...

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山東菜でお鍋

こんにちは。トモベジの松下です。今日はそらの菜園さんのそらの菜園 オールナチュラルミディアム アソートに入っていた、山東菜について紹介させて頂きますね。山東菜。・・・本当に無知で大変恐縮なのですが、トモベジのボックスを開けてこんなに知らない名前のオンパレードとは思いませんでした。 山東菜ってどんな野菜?そんなときにも、野菜ひとつひとつに貼り付けてくださっている野菜の紹介とオススメの食べ方が参考になります。白菜に似ている、とのことでしたので、ちょうどお鍋がしたかったので白菜のかわりにつかいました。 柔らかくて白菜よりも食べやすかったですよ。ほんとにほんとにおいしかったです!!...

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ふろふき大根

こんにちは。トモベジの松下です。ついこの間、暑くて半袖です、なんて書いたのに昨日今日はなんだか寒い休日になってしまいましたね。雨降りで寒かった昨日の晩御飯。胃腸にも冷えにも最適な、そらの菜園さんの大根を使ったふろふき大根(皮ごと)です。 お味噌も無添加で麹多めの子をペアリング。ちょっとだけ柚子胡椒も入れて。ほっぺ落ちそうなくらいおいしい優しいお味!お腹があったまって、ホッとした昨日の夕食でした。 そらの菜園さんの短形大根については過去記事でも紹介してますので是非ごらんくださいね。 今回ご紹介させていただいた短形大根はそらの菜園さんの以下アソートに入っています。(時...

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春はデトックス

こんにちは。トモベジの松下です。今日は「デトックス」について、ちょっと気になるお話をお伺いしたので、あれこれ脱線することも前提のうえお話していきますね。体に溜まった老廃物は、70パーセントくらいは排泄で出すことができるようなんですが体調が悪かったり代謝がよくなかったり、排出に必要な栄養分が足りなかったりすると体内に蓄積されていくんだそうです。体力がなかったり栄養不足だったりすると、体から出すにも体力が必要だったりするから疲れちゃったりするんですよね。しっかり必要な栄養をとって、運動して代謝を促進し汗を出すのも大事だなーと思いました。  上記では老廃物、って書いたんですけど、...

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ぎゅっと濃くておいしい人参

こんにちは。どんどんあったかくなってきましたね。もう暑くて半袖なトモベジ松下です。暦的には春ですが、もう初夏という感じ。プールの開放を始めた小学校もあるとか・・・・。さて。この時期、トモベジで購入できるアソートの中には「人参」が入っています。 葉物が多い春野菜の中にオレンジが映えて箱を開けた瞬間から存在感とかわいらしさで、つい笑顔になってしまいます。個人的にはあんまり人参は・・・なのですが余計なものを使わず健康な土で丁寧に育った人参は何故かおいしい!!!ということで、トモベジで買えるこの時期のおいしい人参はしりしりにして人参を主役にしてあげます。にんじんしりしりは、お弁当にも使えるし...

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葉っぱごといただける!葉玉ねぎ

こんにちは。トモベジの松下です。今日は「葉たまねぎ」のお話をさせていただきますね。トモベジが応援しているオーガニックすみだ農園さんさいのね畑さんそらの菜園さんともに「葉玉ねぎ」の収穫時期です。ちょっとずつお味も不思議と違うので、食べ比べするのも楽しいですね。 これはそらの菜園さんの葉玉ねぎ。立派。土の香りがしてなんだかわくわくします。 葉玉ねぎは、玉ねぎを早採りして葉っぱごと頂く玉ねぎです。玉ねぎは小さい玉ねぎのようなビジュアルで辛くなくて食べやすいので、サラダにして頂きました。葉っぱも柔らかくて甘い!!ねぎみたいなのですが、ねぎとはちょっと違うのです。我が家では葉っぱの部...

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ビタミン菜(つけな)でビタミン補給

こんにちは。トモベジの松下です。今日はそらの菜園 オールナチュラルミディアム アソートに入っていたお野菜の中から「ビタミン菜」のお話をさせていただきますね。みなさんはビタミン菜ってご存知ですか?わたしはそらの菜園 オールナチュラルミディアム アソートが届いて、トモベジのかわいい箱を開けてみて・・・・ビタミン菜という野菜を初めて知りました。どうやって食べるんだろう!!!というドキドキ感も、トモベジのBOXを開けた時の楽しみでもあります。ピン!と張りがあって立派です。さて。どうやって食べましょうか・・・。といろいろ農家さんや野菜辞典や、はたまたビタミン菜経験者さんたちのレシピやクチコミを調べたりし...

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ほくほく菜花

こんにちは。トモベジの松下です。春野菜の中でも特別楽しみにしている野菜が「菜の花」。東京にきてから「菜花(なばな)」と呼ばれていることを知りました。 以前住んでいた古いアパートの大家さんは小さい庭で花や木や野菜を育てていらして毎年春になると「はい!なばな!」と山盛りの菜の花を下さいました。大家さんのニコニコ顔と菜の花をみると「あぁ、春がきたなあ」って嬉しい気持ちになっていたのを思い出します。今は引っ越してしまって、大家さんのニコニコ顔は拝見できないのですが菜の花をみると「なばな」を思い出して、大家さんの顔が浮かびます。育ててくださった方のお顔を思い浮かべながら頂く野菜のお味はなんだか...

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みさき(キャベツ)は甘くてやわらか

こんにちは。トモベジの松下です。前回投稿よりそらの菜園 オールナチュラルミディアム アソートに入っていた沢山の野菜の中からピックアップして紹介させていただいています。今回は今が旬のキャベツ。そらの菜園さんのキャベツは「みさき」という種類のものでした。小ぶりで丸っこく、コロコロしてかわいらしい見た目でしたが「みさき」という種類のキャベツはとんがり頭のキャベツとのこと。春キャベツだけあって葉がフワッフワに柔らかいです。とても有名なお話で恐縮ですがキャベツにはキャベジン(ビタミンU)が含まれていてその成分が胃粘膜を修復する働きがあります。ガッツリ系のフライやお肉料理の付け合わせにもぴったりですね。さ...

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そらの菜園さんの短形大根

こんにちは。トモベジの松下です。前回、そらの菜園さんの春のアソートを紹介させていただきましたがここからは前回掲載した今の時期のそらの菜園 オールナチュラルミディアム アソートに入っているお野菜の紹介をさせていただきますね。まずは「短形大根」写真がうまくなく(ごめんなさい)うまく伝わらないかもしれないのですが・・・お肌が真っ白でツヤツヤです!短いけれど直径が結構あるので、1本で結構なボリュームがあります。そしてうれしい大根の葉っぱも青々しくピンと張っています。とにかくスーパーで見るいつもの大根とは見た目が全然違って見ただけでおいしい!って伝わってきます。白い部分から。スライスしてひとくちかじって...

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そらの菜園さんから春のお届け物

こんにちは。トモベジの松下です。今日はそらの菜園さんの、春の香りがいっぱい詰まったアソートの紹介をさせていただきます。今の季節は春野菜がたくさん詰まったそらの菜園 オールナチュラルミディアム アソート。 春の野菜はカラーが明るくてとってもおいしそうです!  そらの菜園さんは農薬や化学肥料を使用せず、自然の肥料でお野菜を育てていらっしゃるそうです。環境にやさしい、という理由もあるそうですが、「自然のもので育てたお野菜がやっぱり「おいしい」から。」と、お野菜と一緒に入っていた「そらの通信」に書いてあったのを見て、なんだかうれしい気持ちになりました。「おいしい」ってごく...

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