Lina DeMackingy

今が旬のイチゴのおしゃれなチョコレートレシピ

2月に入り、いちごが旬の時期を迎えましたね。それと同時にもうすぐバレンタインデー。様々な場所でバレンタインチョコのイベントが行われています。今回は旬のイチゴを使った大人なスタイリッシュなチョコレートのレシピを紹介します。 -一味違った大人な味のイチゴのチョコレートでアプローチ-バレンタインにチョコレートを手作りする人も多いのでは?トリュフチョコやクランチチョコなど様々ありますが、今年は一味違ったイチゴのチョコレートで相手の心をつかんではいかがですか?紹介するチョコレートレシピはビターなチョコレートとイチゴの酸味が絶妙にマッチした大人なチョコレートです。 *スペシャルなイチゴ...

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いつもの柿をアレンジ。柿とチアシードのヘルシーデザート

お正月も終わり徐々にいつもの生活に戻りつつありますね。年末、お正月は忘年会や長期休暇でついつい食べ過ぎ飲みすぎちゃったという方が多いのでは?そして、年始は新年会などでまだまだ食生活が乱れがち。今回は柿を使ったヘルシーで心も体も満足のスイーツのレシピをご紹介します。 -冬の味覚、柿の魅力-柿は秋から冬が旬の果物です。スーパーなどで柿を見かけると季節を感じますね。“柿が赤くなれば、医者が青くなる”という言葉があるほど、栄養が豊富な食材。そんな柿にはどんな魅力があるのか見てみましょう。  *ミカンではなく、柿で風邪知らず?!*冬になると皆さん風邪...

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こだわり溢れる自然派インドカレーレストラン”NATARAJ(ナタラジ)”

 皆さん、インドカレーレストランへ行ったことはありますか?筆者はスパイスを使った料理が好きなので、様々なインドカレーレストランで食事をしています。日本のカレーよりスパイスの香りが高く、具材も様々です。今回は一つ一つの食材にこだわり、心も体も満足する自然派インドカレーのお店をご紹介します。 -自然派インドレストラン:NATARAJ(ナタラジ)-東京を中心に5店舗を展開するNATARAJ。インドカレーでバターチキンやマトンカレーなどお肉を使用したカレーを想像する方もいるかもしれませんが、NATARAJでは野菜を使用した(一部乳製品を使用したメニューもあります)インド料理を提供し...

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東京で発見!ヘルシーアイスショップKippy’s COCO-CREAM、老舗のコールドプレスジュース

 毎日暑い日が続いていますね。昼間に外にいると暑いだけでなく、熱中症などで命の危険もあります。そんな時は冷たいかき氷やアイスクリームを食べて涼むのがいいですね。でも、甘いものを食べるのは美意識の高い女性には抵抗があったり、食べた後に罪悪感が残ったりしませんか?今回はダイエッターも罪悪感無しに食べれて、美容効果も期待できる、素敵なアイスクリームのお店を紹介します。 -Kippy’s COCO-CREAM-千駄ヶ谷と原宿のちょうど中間にあるお店、Kippy’s COCO-CREAM。人通りもそんなに多くない落ち着いた通りにカラフルなアメリカンフラグが目を...

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お家でできる!安心・安全・高品質なプロテインバーの作り方

 最近、ワークアウト女子やトレーニング女子といった引き締まった体を目指す女性が増えていますね。引き締まった体を作るのには運動はもちろん、食べるものも重要になってきます。今回はお家でできる、安心安全で高品質なプロテインバーの作り方をご紹介します。 プロテインバーとは?プロテインバーとは名前の通り、プロテイン(タンパク質)を多く含み、それを体が吸収しやすいようにその他の栄養をバランスよく含んだ栄養食品です。チョコレート味、バナナ味、ピーナッツバター味、ドライフルーツなどお菓子のように食べれる食品です。 ‐ プロテインバーはいつ食べるの ‐プロテインバーは主にウェイトト...

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オーナーの厳選したこだわり商品が並ぶ岐阜のセレクトショップ「 PETAL 」

日本は健康志向の人が多く、意識が高い人が多い国だと思います。また、商品の品質に関しても強い関心を持つ人が世界的にも多いです。そんな日本の岐阜県で厳選された良品を販売するセレクトショップPETALをご紹介します。 セレクトショップPETAL今回ご紹介するPETALは岐阜にあるセレクトショップ兼カフェ。PETALは英語で“花びら”という意味。華麗なお花は一つ一つの花びらが集まって成す姿。商品を通して様々な女性が集まり華麗な花になるよう願いが込められています。PETALは岐阜駅から徒歩10分ほどの商店街エリアの近くにあります。一歩お店に入るとひまわりのお花のように明...

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自然栄養が豊富な「モリンガ」熱帯地域のすごいやつ?奇跡の木、そのすごい効能とは?

皆さん、毎日勉強や仕事で忙しい日々を過ごしていませんか?外食が増えたり、手っ取り早くコンビニ弁当で済ませてしまう方も多いのではないでしょうか?外食はどうしても栄養が偏りがちになり、カロリーも過多な傾向にあります。最近のコンビニの商品には、健康志向なものも多くありますが、添加物など気になることも。そんな忙しい現代人に、うれしい効果が期待できる食材、筆者もいま最注目の「モリンガ」を紹介します。 注目を浴びつつあるスーパーフード、モリンガとは?モリンガとは熱帯や亜熱帯の地域で栽培されるワサビノキ科の植物です。インドで最も生産されており、日本でも沖縄、鹿児島、熊本などで限定的に栽培がおこなわ...

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スペインの豪快なカボチャスイーツ“Calabaza al horno”

これから徐々に寒くなってくるこの季節。だんだん布団から出るのが嫌な季節になってきますね。バレンシアの気温は昼夜で10℃前後も違い、日中は18℃くらいまで上がり過ごしやすいのですが、朝晩はやはり寒い。こんな寒い季節は、暖かいお家で秋冬野菜を堪能したいですね。他のライターさんもご紹介していますが、秋から冬の野菜と言えば、やはりカボチャでしょう。日本ではかぼちゃの煮物、パンプキンスープ等、様々な形で食されています。実はスペインでもカボチャを食べる習慣があります。今回はスペインの代表的なカボチャ料理をご紹介します。  スペインのカボチャ【日本とスペインのカボチャの違い】日本のスーパ...

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グルテンフリー!みんなが食べられるパンケーキ(小麦粉編)

少し前から日本ではパンケーキブームが続いていますね。ハワイアンパンケーキやフワフワのこだわりのパンケーキなど、様々な特徴のあるパンケーキがたくさんあります。子供から大人までみんながおいしく食べられるパンケーキですが、卵や小麦粉などアレルギー食材が含まれているのも事実見た目にもおいしそうなパンケーキをアレルギーで食べられないのは、特にお子さんにとってはつらいですね。今回は小麦粉アレルギーを持つ人でも安心して食べられるパンケーキの作り方をご紹介します みんな大好きパンケーキ朝食、おやつなどで親しまれている料理ですね。パンケーキと一言で言っても最近は様々な種類のパンケーキがあります。どんな...

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大人も子供も大好き!夏の風物詩「枝豆」

8月に入り、毎日暑い日が続きますね。こんなジメジメした毎日にオススメしたい食材は、枝豆!暑い日本の夏の風物詩の「枝豆」は大人はお酒のつまみとして、お子さんはご飯のおかず、あるいはおやつに持ってこいの食材です。塩茹でして冷やした枝豆は夏バテしていても食べやすく、おいしいですよね。今回はJA直営の野菜市場にて入手した新鮮な枝豆をについて、素晴らしい栄養価と茹でるだけじゃない枝豆のおいしいレシピをご紹介します。  -夏に食べるのは理にかなっていた?枝豆の栄養価-枝豆というと夏を想像する方が多いのではないでしょうか。暑い夏、枝豆をつまみにビール…なんていう時間を至福と...

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贈り物も同然?!スペインで旬を迎えたスイカ

日本も夏を迎え、毎日暑い日々で夏バテしていませんか?夏は暑さで食欲が減る季節でもあります。そんな中でも夏ならではの食材がありますね。野菜でいえば、きゅうり、茄子、ピーマン、トマトなど、これらの野菜を使った冷たい一品は夏バテした体にうれしいですね。夏の食材は野菜だけではなく、果物もたくさんありますね。スペインの夏の果物と言えば、パイナップル、レモン、バナナ、キウイ、マンゴーなどがあります。数ある夏の旬のフルーツの中でも、特に注目すべきはスイカです。(科学的には野菜ですが...)スペイン人は「夏のスイカは“プレゼント”のようなものです。」と言います。今回はスペインの夏の果菜...

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スペインで一風変わった日本の味、”ワカメパスタ&海苔パスタ”

皆さんは、パスタと言ったらどこの国を想像しますか?おそらく“イタリア”ではないでしょうか?パスタの本場イタリアには劣りますが、実はスペインでも多種多様のパスタが売られています。全粒粉の各種パスタはもちろんのこと、ニンジンの麺パスタ、野菜を練りこんだニョッキ、ホウレンソウのラザニア用パスタ等々。そんな意外と様々な種類のパスタが売られているスペインですが、今回は日本の味を生かしたパスタを紹介します。  スペインのパスタ事情冒頭でご紹介したように、スペインでは様々な種類のパスタが売られています。ということはきっとイタリアンレストランでもおいしいパスタが食べ...

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スペインで発見、日本でも話題の”コンブチャ”

現在、日本でもコンブチャが美容や健康、そしてダイエットに効果があるとして“コンブチャ”が注目されていますね。“コンブチャ”は日本に古くからある“昆布茶“ではなく、発酵飲料です。今回はスペインではコンブチャがどのように売られているかを調べました。 コンブチャとは冒頭でもコンブチャは昆布茶ではなく発酵飲料であるとお伝えしました。発祥はモンゴルで、ロシアなどでは昔から飲まれている発行飲料だそうです。コンブチャの期待できる効能としては“抗酸化作用が高い”、“デトックス作用”...

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バルセロナで今最も人気のベジタリアン・レストラン、”Teresa Carles”

パルセロナのレストラン事情バルセロナはナスペインの中でも流行の最先端を行く都市です。外国人観光客、はたまたバルセロナで生活をする外国人も多くいます。町を歩けば様々なレストランを見つけることができます。そしてどのレストランもとってもおしゃれ。メニューの内容もスペイン料理はもちろんですが、流行に敏感な都市ならではの洗練されたレストランも多く見かけます。スペインの食事は日本人の私にとっては塩気が強かったり、油くどかったりするのですが、バルセロナには健康志向のレストランも多く存在します。 バルセロナで人気のベジタリアンレストランTeresa Carles流行の最先端を行く洗練された都市バルセ...

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旬を迎えたオレンジの産地、バレンシアのオレンジ事情

今旬を迎えているバレンシアのオレンジ筆者の住むスペイン・バレンシアは11月から12月現在、オレンジやミカンが旬の時期を迎えます。オレンジの原産国でオレンジはどのように食されているのか徹底取材しました。ご家庭でもできるオレンジのレシピも注目です。 バレンシアオレンジの原産国はアメリカ?スペイン・バレンシアといえば日本でも知られているバレンシアオレンジを連想される方も多いのではないでしょうか?実はバレンシアオレンジという名称のオレンジはアメリカのカリフォルニア州サンタアナが原産国なのだそう。とは言え、バレンシアはオレンジの産地であることは事実です。  旬を迎えたバレン...

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スペインはバレンシアで人気のベジタリアン・レストラン第1弾 ”OSLO”

日本の食へこだわりは世界的にも認められていますね。SUSHI(寿司)が他国でも浸透しているのがその現れのひとつではないでしょうか。筆者の住むスペインもベジタリアンやグルテンを気にする人が多くいるようです。そんなスペインーバレンシアにはベジタリアンレストランとして有名なお店が数軒あります。2回にわたってそれらのレストランを紹介します。スペインのレストラン事情スペインといったらハモン、イベリコ豚、パエリア等々お肉を使ったおいしい料理が有名ですね。町にはBAR(バル)やレストランが多く存在し、タパスなどのスペイン料理、バレンシア料理を楽しむことができます。お肉や魚介料理のイメージの強いスペインですが...

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注目のスーパーフード“ケール”の簡単レシピ

日本でも注目されているスーパーフード“ケール”見た目はホウレンソウのような野菜です。日本ではパウダー状のスムージーに入れるものは目にするようになりましたが、生のケールはまだあまり目にしませんね。でも、もし生のケールを手に入れたらどう料理したらいいのかな?と悩んだりしませんか?せっかくならおいしく頂きたいですよね。そこで、今回は日本で手に入る材料でできる簡単でおいしい“ケールチップス”のレシピをご紹介します! -スーパーフード、“ケール”ってどんな野菜?- ケールはスーパーフードの一つとして注目されている...

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パエリア発祥の地、バレンシアで見つけた地元民が予約して行くレストラン“Llar Roman”

パエリア発祥の地日本では意外と知られていないのですが、筆者の住むスペイン・バレンシアはパエリア発祥の地です。Paella Valenciana(パエリア バレンシアーナ)という鶏肉、ウサギのお肉、エスカルゴ、さやエンドウ、ソラマメ、インゲンなどの入ったパエリアがバレンシアの伝統的なパエリアです。今回はバレンシア人家庭の人から聞いた、本格的なパエリアやその他にもおいしいスペイン料理が楽しめるレストランをご紹介します。◇バレンシアの人々が予約して行く地中海レストラン、“Llar Roman”今回ご紹介するのはスペイン・バレンシアにある地中海レストラン“Llar ...

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Rose Waterの魅力@Spain

Rose Water。これも少し前に流行ったものですが、今でも日本で買おうとすると若干お高めのものです。こちらのメルカドで自然のハーブで作った石鹸などを売っているお店で見つけたので、それを紹介するのはどうかなと思いました。Rose Waterでバラのようにきれいに?!スペインのメルカドで見つけたRose Waterの魅力。 ★スペインのメルカドで発見、Rose Waterって?スペインの南部に住み始めて数週間がたちました。スペインのメルカド(朝だけ空いている市場)に行った際にRose Waterを見つけました。日本でも少し前に話題になったと思います。そのRose Waterの魅力とメ...

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スーパーフードの新星?!アメリカで人気のタイガーナッツの魅力と食べ方

最近の食品ではない?タイガーナッツの歴史最近アメリカで新たなスーパーフードとして注目を浴びていて、最近、日本でも知られ始めているタイガーナッツ。実はこの食品は最近よく食べられるようになったわけではないようです。実は以前から食べられている?子供も大好き!タイガーナッツの過去タイガーナッツは1950年代~1960年代に子供のお菓子としてよく食べられていたのようです。その当時、アメリカのお菓子屋さんではタイガーナッツが子供のおやつとして普通に売られていたそう。そして、北アフリカやスペインでは昔からおやつとして食す習慣があり、実は最近食され始めた食品ではないのです。  スーパーフー...

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